HOLISTIC KANSAI

第９１回 ホリスティック フォーラム大阪
関西　第１１回セルフケア講座
2007年10月28日(日)
講師:愛場庸雅（大阪市立総合医療センター耳鼻咽喉科部長)
　世の中にはグルメ情報が氾濫していますが、あなたの味覚は本当に大丈夫でしょうか？「味がわからない」という味覚障害の患者は、日本で推定23万人といわれ、15年前と比べると1.6倍に増えています。また、自覚のない健康成人の味覚検査を行うと、半数以上の人の味覚機能が低下していたというデータもあります。この密かに蔓延する生活習慣病「味覚障害」の原因をさぐってゆくと、現代人のかかえる大きな問題が見えてきます。
　今回のフォーラムでは、嗅覚と味覚の障害を20年近くにわたって研究してきた当協会理事の愛場庸雅が、この問題をホリスティックな視点から解説し、「おいしく食べる」コツをお伝えいたします。
プロフィール
愛場庸雅（あいばつねまさ）

　大阪市立総合医療センター耳鼻咽喉科・小児耳鼻咽喉科・小児言語科部長。昭和30年大阪府生まれ。昭和55年大阪市立大学卒業。日本耳鼻咽喉科学会評議員、同学会認定専門医、補聴器相談医。専門領域は嗅覚・味覚障害。
　著書に「味覚障害診療の手引き」（池田稔/編 分担執筆　金原出版　2006年）など。NHKの連続テレビ小説「ほんまもん」では、料理人の味覚障害についての医事考証を行った。
日本ホリスティック医学協会理事。趣味は森のナビゲーションスポーツであるオリエンテーリングで、野外活動団体協議会認定オリエンテーリング1級ディレクタ。